トレーサビリティシステム

株式会社イオンフードスタイルではお客様に安心して牛肉をお買い求めいただけるよう製品化される国産牛肉が「どこで生まれ、どこの誰が育てたか」を確認できるトレーサビリティの仕組み作りに取り組んでいます。

トレーサビリティとは、「トレース（追跡）」と「アビリティ（可能性）」を組み合わせた言葉。食品の生産、加工、流通等の各段階で、原材料の出所や食品の製造元、販売先等の記録を記帳・保管し、食品とその情報とを追跡できるようにすることです。

国産牛肉商品のラベルに印字された「個体識別番号(10桁)」または「ロット番号(14桁)」から、個体情報（生年月日・性別。品種・飼養地等）が確認できます。